nagykonyhai berendezések

A Centrál Kávéház a tradíció és korszerőség szemléletében egy teljesen új cukrász termelő egységet hoz létre, amely új lehetőségeket nyit számára a vevői igények még magasabb szintő kielégítésére. A technológia beszállító kiválasztásában nagyon fontos szempont volt a megfelelő referencia háttér, mivel a tulajdonosok tapasztalt céget kerestek, amely rendelkezik a megfelelő szerviz háttérrel is.

A 2 ezer négyzetméter öszterülető konyha négy szinten helyezkedik el, a 2000 fő befogadására alkalmas Aquaworld mellett a 300 szobás szálloda 1000 fős konferencia termeit is ellátja, tovább a komplexum területén található számos drinkbárt is kiszolgálja. A konyha kivitelezése a 21 elszívóernyő és a 25 hőtőkamra szerelésével kezdődött, ezt követte a konyhai területek kivitelezése, majd a vendégtéri éttermek, bárok, valamint a látványkonyhák üzembe helyezésével fejeződött be.

A Gundel Étterem konyhájának kivitelezése minden, konyhatechnológiai berendezést forgalmazó cég álma. Legfôbb szempont a magas szintû funkcionalitás és a tartós megbízhatóság volt. Ezeket alapul véve a tulajdonosok két (egy német és egy svájci) gyártó képviselôivel kezdték meg a tárgyalásokat. A hosszú szakmai és mûszaki egyeztetések eredményeként tavaly kará- csony elôtt néhány nappal megszületett a döntés: a konyha kivitelezését a HOGE Kft.- re bízták, amelynek nyertes ajánlatában a Zürich melletti Sursee-ben készülô Electrolux thermaline berendezések szerepeltek.

A 175 szobás szálloda komplett Electrolux konyhát kapott, ami annak ellenére, hogy viszonylag kis alapterületű nagyon funkcionálisra sikerült.